早上起床没胃口？一张全麦饼，一颗鸡蛋，几片生菜，五分钟就能做出比路边摊还香的卷饼，按下面的步骤，你也能轻松搞定。
下饼打蛋是关键
1. 平底锅中小火烧热，不用放油，直接放一张全麦饼，全麦饼本身带一点韧性，干烙更香。
2. 在饼皮上打一颗鸡蛋，用筷子快速将蛋黄搅散，让蛋液均匀铺在饼面，蛋液会自然流动到边缘，形成圆形的蛋皮。
3. 转小火，等待鸡蛋定型，不要翻动，让蛋液牢牢粘在饼皮上。
翻面煎熟卷起来
1. 鸡蛋表面凝固后，用铲子小心将整张饼翻面，另一面小火煎30秒，让蛋皮完全熟透，饼皮微微焦脆。
2. 再次翻面，蛋皮朝上，在蛋皮表面均匀涂抹一层辣椒酱，辣椒酱可以用蒜蓉辣酱、甜辣酱或者老干妈，按个人口味。
3. 放上几片洗净沥干的生菜，生菜要擦干水分，否则饼皮会变软。
4. 将饼皮两边对折，再从下往上紧紧卷起来，用铲子压一下定型，出锅趁热吃，蛋皮焦香，生菜脆爽，辣酱开胃。
做好的全麦生菜卷饼，外皮柔韧，蛋香浓郁，生菜的清甜中和辣酱的刺激，你可以配一杯豆浆或者牛奶，早餐五分钟搞定。
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